Categoria : retete - Subcategoria : altele
Salate de sezon
Salate de sezon

Salata Bulgareasca (orientala)

Probabil inventia vecinilor nostri dupa denumire, reteta nu cuprindeingrediente pe care sa nu le gasiti pe piata romanerasca.

Ingrediente: 500 g cartofi, 250 g. rosii, 2 ardei grasi, 1 castravete,2 cepe, 3 linguri ulei, 1 lingurita otet, sare.

Mod de preparare
Este o salata de vara care se prepara din toate zarzavaturile cese pot manca crude: rosii, ardei, castraveti, ceapa, taiate in feliisubtiri, la care se adauga felii de cartofi fierti. Se face sosul si seamesteca. Imprejur se pun frunze de salata verde, masline sau felii deoua rascopate.




Salata de vinete


Cea mai la indemana in sezonul cald, exceptand momentul coacerii, salatade vinete se poate servi simpla, cu maioneza sau cu ceapa.

Ingrediente: 1 kg. vinete, 50 g. ulei, cateva picaturi de lamaie sauhelas.

Mod de preparare
Coaceti vinetele pe o tabla. Curatati-le dupa ce s-au racit un pic siapoi lasati-le la scurs circa jumatate de ora. Tocati-le bine putin cateputin, apoi amestecati-le intr-un castron. Adaugati treptat uleiul sipicaturile de lamaie. La sfarsit amestecati cu maioneza sau cu ceapa, dupapreferinte. De preferat a se servi rece si cu rosii sau ardei copti.




Salata de sfecla


Ingrediente: 500 grame sfecla, 1 radacina mica de hrean, 2 linguriulei, 1 lingurita otet, sare.

Mod de preparare: Sfecla pentru salata se poate pregati fie coaptala cuptor, fie fiarta. Pentru fiert, sfecla se spala si se pune la foc cuapa rece, cat sa o cuprinda bine. Sare se pune la sfarsit. Si intr-un cazsi in altul, sfecla este gata cand furculita intra usor in ea. Dupa cese raceste, se curata de coaja si se taie felii. Se sareaza si se toarnaotet. Se poate pastra astfel in borcane bine acoperite, la rece, catevasaptamani. Inainte de a servi, dupa gust, se pot adauga ulei si hrean ras.




Salata verde cu smantana


Ingrediente: 1 capatana mare de salata sau 2 mijlocii, 2 linguri smantana, 1 lingura zeama de lamaie sau otet, sare, piper.

Mod de preparare: Se alege si se spala salata. Se amesteca smantanacu sare, piper si lamaie sau otet. Se toarna peste salata si se amestecausor impreuna.






Salata cuscus cu omleta de oua



( Pentru 6 persoane - Timp de preparare: 20 minute - Coacere: 5 minute -Racire: 4 ore)

Ingrediente:200 g cuscus
4 oua
4 cepe
1 dovlecel
3 rosii
3 linguri suc de lamaie
5 linguri ulei de masline
1 legatura de
1 legatura de patrunjelul
2-3 fire de menta
2 fire de busuioc
sare si piper

Varsati cuscusul intr-o salatiera. Acoperiti-l cu apa rece siscurgeti-l imediat. Puneti la loc grisul in salatiera si afanati-lcu furculita. Stropiti-l cu suc ul de lamaie si 4 linguri de ulei demasline. Baza salatei de gata!

Adaugati rosiile si dovlecelul taiat cubulete, ceapa tocata marunt siierburile maruntite. Adaugati sare si piper dupa gust, acoperiti cu unfolie de plastic si bagati la frigider timp de 4 ore. Bateti ouale cufurculita intr-o farfurie cu sare, piper si sofran (daca e cazul, pentrumai multa culoare). Incalziti o jumatate de lingura de ulei intr-o tigaiemica. Coaceti jumatate din compozitie. Coaceti mai intai pe-o parte,apoi intoarceti omleta pentru a o coace si pe partea cealalta. Coaceti sia doua omleta din restul compozitiei. Lasati sa se racesca, apoi taiaticubulete omletele.
In momentul servirii, verificati asezonarea grisului, incorporati omletasi presarati totul cu busuioc.





Salata greceasca


(Pentru 4 persoane - Timp de preparare: 15 minute - Nu necesita coacere)

Ingrediente:
2 castraveti mari
2-3 rosii tari
1 ceapa
1 ardei iute verde sau galben
2 salate verzi
200 g branza Feta
50 g de masline negre

Sosul:
patrunjel verde
2 linguri de zeama de lamaie
2 linguri de otet
5 linguri de ulei de masline
sare si piper
un fir de maghiran

Taiati castravetii in patru pe lungime, apoi taiati-i felii ceva mai groase.Taiati rosiile in felii, ardeiul in fasii, ceapa in rondele. Salata va fi taiatain fasii potrivite. Branza Feta trebuie taiata cubulete. Amestecati toateingredientele cu maslinele si asezati totul pe farfurii. Maruntiti fin patrunjelulsi amestecati-l cu ingredientele pentru sos. Stropiti salata cu sosul obtinut si presaratifrunzulite de maghiran.



Salata de cartofi cu file de pastrav afumat


( Pentru 4 persoane - Timp de preparare: 30 minute + 30 minute pentru marinarea cartofilor - Coacere: 7 minute )

Ingrediente:
1 kg de cartofi
2 linguri de vin alb
½ dl de otet de mere
1 ceapa potrivita
2 castraveti murati in otet
un mar rosu

Sosul:
1 lingurita de hrean ras (proaspat sau conservat)
sare si piper
2 linguri de otet de mere
1dl de smantana
2 linguri de ulei de floarea-soarelui
4 pastravi afumati file
1 lingura de arpagic proaspat

1. Fierbeti cartofii in coaja, curatati-i cat sunt calzi si taiati-i in rondele de 4-5 mm.
2. Amestecati vinul alb cu otetul de mere si stropiti cartofii. Lasati-i la marinat treizeci de minute.
3. Curatati ceapa si taiati-o in lamele fine. Taiati castravetii murati in rondele si marul necuratat inpatru. Inlaturati casuta cu seminte, apoi taiati marul in fasii fine. Amestecati totul cu restulingredientelor deja pregatite.
4. Preparati sosul amestecand toate ingredientele si asezonati salata.
5. Taiati pastravul file in fasii groase de 2 cm. Adaugati-l salatei.
6. Garnisiti cu arpagicul verde taiat marunt.


Lasa un comentariu
Recomanda, printeaza, adauga la Social networking :
Print | trimite prin yahoo messenger | add to del icio us | add to furl | add to google | |
Articole din aceeasi categorie :
Salata de vinete romaneasca Salata de conopida Salata de fasole cu piept de pui afumat Salata de andive Salata de vinete romaneasca   | Salata germana cu cartofi Salata verde cu piept de pui Salata cu sunca de pui si bacon Salata germana cu cartofi   | Aromata si satioasa, aceasta reteta Salata cu pui si ciuperci   | Florile pot folosi la infrumusetarea camerei unde mananci, dar pot fi si gatite; iata un exemplu: GALBENEAUA. Partea Mancarea indragostitilor   | Ingrediente Macaroane 500 g ciuperci 400 g unt 100 g ceapa 150 g rosii 300 g cascaval 100 g sare Mod de preparare Macaroane cu ciuperci   | Ingrediente 3 cartofi mijlocii (circa 200 gr. - pentru o persoana), margarina sau unt topit, sare, pesmet fin Mod de Cartofi la cuptor   | in incercarea de a reduce consumul de cafeina , multi dintre noi beau ceai de plante in loc de Ceaiul de fructe va poate distruge dintii   |
Comentarii (0) :
Nu exista comentarii, dar poate ai putea sa ne ajuti si sa iti spui parerea despre articol.