|
Caltabos
Ingrediente
1/2 din ficat; un rinichi; 1/2 din plamini; 1/4 din carnea si grasimea de la capul de porc; 1/4 din slanina
|
|
Chiftele din creier
Ingrediente
150 g creier de porc sau vitel, 50 g parmezan sau brinza telemea, 50 g ceapa, un ou, 25 g faina, 50 g franz
|
|
Chiftele de ficat
Ingrediente
150 g ficat de vitel, porc sau pasare, 50 g franzela, un ou, 80 g ceapa, 2 linguri untdelemn, un virf de cu
|
|
Creier cu maioneza
Ingrediente
300 g creier, 250 g maioneza, 100 ml smintina (facultativ), patrunjel, marar.
Mod de preparare
Creierul
|
|
Creier cu oua si sunca
Ingrediente
200-250 g creier de porc sau vitel, 50 g ceapa, 100-150 g sunca, 3 oua, 60 g unt sau untdelemn, sare, piper
|
|
Creier in aspic
Ingrediente
Creier de vitel sau porc,zeama de lamiie sau otet, aspic.
Mod de preparare
Creierul de vitel sau porc,
|
|
Creier la gratin cu ciuperci
Ingrediente
250 g creier, 1/2 kg ciuperci (orice variante), 50 g branza telemea sau cascaval, 1/2 kg rosii sau 1/4 l su
|
|
Leberwurst
Ingrediente
1/2 din ficat; 1/2 din splina; o inima de porc; un rinichi de porc; 1/4 din grasimea de la gusa; 1/2 din ca
|
|
Limba cu masline
Ingrediente
6-8 felii limba,o ceapa de marime mijlocie, 50-100 ml untdelemn, o foaie de dafin, 25 g faina, 100 ml vin,
|
|
Limba cu sos ragu
Ingrediente
6-8 felii de limba, un morcov, un patrunjel, 1/2 telina, o ceapa (toate cca 300 g ), 50-100 ml suc de rosii
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mancarica de ciuperci cu ficat
Ingrediente
200 g ficat de vitel, porc sau pasare, 1/2 kg ciuperci , 100 ml vin, 200 ml suc de rosii, 80 g ceapa, 100 m
|
|
Mancarica de ficat cu ceapa
Ingrediente
1/2 kg ficat de vitel, porc sau pasare, 200 g ceapa, 100 g unt sau untdelemn, un virf de cutit sau de lingu
|
|
|
|
altele [8]
